深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的WL-30R系列肉醬水份含量測(cè)定儀測(cè)定方法與操作簡(jiǎn)單能夠快速測(cè)定豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種畜禽肉中水分含量，在肉類檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對(duì)這一現(xiàn)狀深圳冠亞水分儀科技有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速肉類水分測(cè)定儀器。冠亞牌WL-30R快速肉類水分測(cè)定儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的高新技術(shù)產(chǎn)品，獲得國(guó)家肉類水分快速測(cè)定儀專li:201720425727.3和201820840433.1 新型肉類水分檢測(cè)， 水分儀計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證號(hào)：2017SR573542；符合國(guó)標(biāo)《GB 18394-2001 畜禽肉水分含量》檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。冠亞牌WL-30R系列肉醬水份含量測(cè)定儀測(cè)定方法與操作簡(jiǎn)單簡(jiǎn)化了肉類水分測(cè)定的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測(cè)時(shí)間周期，整個(gè)操作時(shí)間簡(jiǎn)單、快速，是一種新型的快速測(cè)定肉類水分的儀器?？勺鳛槭袌?chǎng)工商管理部門(mén)的一種有效的檢測(cè)工具，防止不法商販損害消費(fèi)者的健康和利益的行為。

肉醬水份含量測(cè)定儀檢驗(yàn)方法

4.1 抽樣

按 GB 9695.19 規(guī)定的方法執(zhí)行。

4.2 試樣制備

4.2.1 鮮肉：將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機(jī)(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應(yīng)盡快測(cè)定，若不立即測(cè)定，應(yīng)密封冷藏貯存，防止變質(zhì)和成分發(fā)生變化。貯存的樣品在啟用時(shí)應(yīng)重新混勻。

4.2.2 凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重m1 和m2（精確至0.01g），解凍后的樣品按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備。

4.3 測(cè)定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

按 GB/T 9695.15 規(guī)定的方法測(cè)定。

4.4 測(cè)定方法2 紅外線干燥法(快速法)

　4.4.1 原理

用紅外線加熱將水分從樣品中去除，再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量。

4.4.2 儀器

4.4.2.1 紅外線快速水分分析儀 水分測(cè)定范圍0-100%，讀數(shù)精度0.01%，稱量范圍0-30g，稱量精度0.001g。此儀器由深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)，型號(hào)SFY-30R肉類水分測(cè)定儀。

4.4.3 測(cè)定

1.接通電源并打開(kāi)開(kāi)關(guān)，設(shè)定干燥加熱溫度為105℃，加熱時(shí)間為自動(dòng)，結(jié)果表示方式為 0－100%。

2.打開(kāi)樣品室罩，取一樣品盤(pán)置于紅外線水分分析儀的天平架上，并回零?！?/span>

3.取出樣品盤(pán)，按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤(pán)上，再放回樣品室。

4.蓋上樣品室罩，開(kāi)始加熱，待完成干燥后，讀取在數(shù)字顯示屏上的水分含量。在配有打印機(jī)的狀況下，可自動(dòng)打印出水分百分含量。